Les baies de goji (Lycium Barbarum), sont principalement originaires des régions situées à la limite du grand plateau himalayen et sont utilisées traditionnellement depuis des milliers d’années au Tibet et en Chine pour améliorer l’état physique en général et aider à renforcer les défenses de l’organisme. 

De nombreuses études réalisées principalement en Chine confirment l’intérêt anti-vieillissement de ce fruit. Le gouvernement chinois n’a pas hésité à déclarer la baie de goji trésor national et fruit de premier choix pour ses sportifs. Ces études ont montré que la baie de goji possède principalement des propriétés antioxydantes remarquables. 



Sa composition en fait un cas unique pour un aliment issu du monde végétal disposant en plus d’un goût délicieux.



                          



La baie de goji contient plusieurs polysaccharides ( rhamnose, xylose, mannose, arabinose et galactose), des caroténoïdes ( bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine), 19 acides aminés essentiels, 8 vitamines (vitamines B1, B2, B6, B12, vitamine A, C, E), 21 minéraux et oligo-éléments ( germanium, fer, zinc, cuivre, sélénium, calcium, phosphore, magnésium …), des fibres diététiques.



A titre de comparaison :

- un quart de tasse de baies séchées de goji (40 g) contient 8,4 g de fibres diététiques , environ 6 g de protéines, 24 % des besoins journaliers en fer, 100 % en vitamine A, 100 % en vitamine C, 100 % en magnésium …

Pour 100 g : 235 Kcal  Lipides: 0,45 % Glucides 42 % Protides 15,6 %

 

Conseils d’utilisation : la dose moyenne journalière est de 20 à 30 g. (une bonne poignée au creux de la main). Il n'y a pas de risque à consommer du goji et convient à toute la famille.Une demi-dose pour les enfants de moins de 10 ans. Il peut être consommé tel quel (très agréable en apéritif ou autre collation) ou mélangé avec un yaourt.